Grow Hayamaでは年間を通して、野菜、果物、ハーブ、花、キノコなど、さまざまな食物を栽培します。
・土壌から基盤を育てることを学ぶ。
・無農薬で不耕起であることでストレスをかける。
・食物の多種多様性にバランスを学ぶ。
・害虫や環境から適応を学ぶ。
私たちは、畑の食物を育てることから人生を学びます。
植物を健康的に育てるためには、子育てと同じように過保護に育てずに、自然界のストレスを適度に与えることで、浮き沈みの激しい季節を乗り越えて成長できるように育てます。そうすることで、食材に深い風味とビタミンやミネラルを得ることができるのです。
土壌とはあなたの基盤、ストレスとは人生の学び、そしてそのバランスを見出すことで、私たちの人生観が変化し、コミュニティが繁栄していきます。